Профессор Коньков: употребление очень горячих напитков может повышать риск рака
- Gettyimages.ru
Об этом рассказал в беседе с RT Александр Коньков, доктор медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой терапии с курсом фармакологии и фармации Университета РОСБИОТЕХ.
«Главная опасность заключается не в самом чае или кофе, а именно в высокой температуре. Если напиток обжигает язык и губы, значит, его температура уже превышает безопасный уровень для тканей. Регулярное воздействие очень горячей жидкости вызывает микротермические повреждения слизистой оболочки», — предупредил он.
В большинстве случаев организм успешно восстанавливает такие повреждения, однако при постоянном повторении они могут привести к хроническому воспалению и нарушению процессов регенерации, подчеркнул эксперт.
«Именно поэтому специалисты рекомендуют не употреблять напитки температурой выше 60—65 °C. Международное агентство по изучению рака (IARC) относит регулярное употребление очень горячих напитков (свыше 65 °C) к фактору, который может повышать риск развития рака пищевода», — добавил специалист.
Что касается полости рта, регулярное употребление очень горячих напитков может приводить к ожогам слизистой, повышенной чувствительности, раздражению языка, внутренней поверхности щёк и нёба, отметил Коньков.
«Особенно уязвимы люди с уже существующими стоматологическими заболеваниями, после профессиональной чистки зубов, установки брекетов или при наличии воспалительных процессов в полости рта», — предостерёг собеседник RT.
Он добавил, что у здорового человека однократное употребление горячего напитка, как правило, не приводит к повреждению желудка.
«Однако при гастрите, язвенной болезни, гастроэзофагеальной рефлюксной болезни или повышенной чувствительности слизистой слишком горячие напитки могут усиливать неприятные симптомы: боль, изжогу, чувство жжения и дискомфорт. Кроме того, горячие напитки способны усиливать приток крови к слизистой оболочке желудка, что при уже имеющемся воспалении может способствовать усилению раздражения», — рассказал эксперт.
Если после приготовления прошло всего несколько минут и напиток невозможно пить маленькими глотками без ощущения жжения, лучше немного подождать, посоветовал специалист.
«Стоит учитывать и то, что слишком горячие напитки не только повышают риск ожога слизистой, но и ухудшают восприятие вкуса. После небольшого охлаждения лучше раскрываются ароматические соединения как чая, так и кофе, поэтому напиток становится не только безопаснее, но и вкуснее», — заключил доктор медицинских наук.
Ранее россиян предупредили, что аллергия на кофе может возникнуть, но это крайне редкое явление.