Образцовыми признаны бургеры лишь трёх сетей из 20 проверенных
- Gettyimages.ru
Об этом РИА Новости сообщили в Роскачестве.
Как уточнили в организации, проверку по 488 показателям прошли бургеры из 20 крупнейших ресторанов и сетей быстрого питания.
Безупречный результат показали «Вкусно — и точка», Burger King и Steak it easy. Их продукция соответствует не только обязательным требованиям, но и опережающему стандарту Роскачества, что даёт право претендовать на государственный Знак качества.
В остальных случаях зафиксированы те или иные отклонения. В бургерах семи марок обнаружено превышение допустимого уровня микроорганизмов, а в пяти из них — ещё и бактерии группы кишечных палочек.
Замглавы Роскачества Елена Саратцева пояснила, что такие результаты говорят о возможных нарушениях температурного режима или недостаточной санитарной обработке.
Кроме того, в продукции ряда сетей эксперты нашли незаявленные растительные компоненты и следы ДНК курицы, что объяснили использованием общего оборудования.
«Количество мезофильных микроорганизмов — ключевой индикатор соблюдения санитарных норм. Превышение более чем в 15 раз — это не просто формальное нарушение, а сигнал о проблемах на производстве», — подчеркнула Саратцева.
Ранее кандидат медицинских наук Любовь Станкевич предупредила, что рвота, боль в животе и температура после употребления готовой еды могут быть признаками кишечной инфекции.